【台東日式西餐 熱門餐點美味限量】

紫羅蘭

【台東日式西餐　熱門餐點美味限量】

 

在台東市中正路上，有ㄧ間以美麗之島命名的日式餐館，名為福爾摩沙餐廳，主要是提供日式與西式料理為主的餐館；談起店的起源，店長成田先生表示，當初他原本是琦玉縣退休的高中生物老師，因為大學時期曾到蘭嶼研究生態，進而愛上台東，後來為了回饋台東民眾，在朋友的幫助與建議下，才有這間店的誕生。

　　
]而說到店內的特色餐點，以壽喜燒與蒲燒雞腿排丼的點單率最高。

　　
像是壽喜燒，就必須先用各式蔬菜加以提味，等到疏菜與醬汁相結合後，才把軟嫩的肉片放入做川燙，最後打上嚴選的雞蛋，才算完成這道料理；品嚐時將鮮嫩的肉片沾上蛋汁，口感滑嫩不易生膩，再搭配濃郁的湯頭與鮮蔬，讓人不住一口接一口，深獲饕客們的青睞。

　　
而蒲燒雞腿丼則採用溫體雞肉，先將雞肉抹鹽去猩，再以鰻魚醬汁與大骨高湯一同熬煮，出菜前撒上些許海苔片，增加整道料理風味，而鮮嫩的雞腿肉中更帶濃郁醬汁，隨餐還附上三樣配菜，以及湯品和飲料，實惠的價格，讓這項餐點變成年輕族群的最愛。

　　
此外，由於餐點的製作過程相當繁複、費時，所以每天供應的數量有限，若想嚐鮮的民眾，可要提前預訂，以免向隅。（攝影／林立群）

台東市區吃喝玩樂資訊：http://9501.tw.tranews.com/

 

引用：http://history.n.yam.com/ttn/food/20120925/20120925835783.html