【台東特色輕食 煙燻豬排誘人食慾】

向日葵

【台東特色輕食　煙燻豬排誘人食慾】

 

近年來輕食的概念逐漸興起，間接改變了許多人的飲食習慣，除了亨調需美味外，料理本身的營養與熱量，更是其關注的重點。

　　
位於台東市中正路上的巴豆妖輕食館，有著詼諧有趣的店名，提供精緻排餐與小火鍋等品項，其價格不僅平實，口味更融合中式與各國特色料理，除了少油、少調味與低熱量外，也兼具餐點美味。

　　
店長王銘健表示，雖然店裡剛開幕沒多久，但因為餐點的口味多元，再加上饕客們的口耳相傳，吸引不少顧客上門嚐鮮；而其中最受歡迎的一道料理，就是香煎煙燻梅花豬肉排。

　　
把新鮮的梅花豬排切成數片，每片厚度約0.5公分左右，再用醬油、糖與黃芥末醬共同調味與醃製，接著不使用任何一滴油，以乾煎方式來烹飪，靠著豬肉本身的油脂，將鮮甜的肉汁鎖在裡面，最後淋上特製的燒烤煙燻醬；其香甜微辣的口感，帶著淡淡的蜂蜜香，食用時搭配新鮮蔬果一同入口，加倍美味。

　　
值得一提的是，館內的環境也別具特色，以南方松為建材的裝潢擺設，再加上造型特殊的燈飾與寬敞舒適的沙發座椅，充滿意趣的童話小物，有著溫馨和諧的用餐氛圍，讓人在享受美味餐點之餘，也能輕鬆自在地享受悠閒時光。（攝影／林立群）

台東市區吃喝玩樂資訊：http://9501.tw.tranews.com/

 

引用：http://history.n.yam.com/ttn/food/20120927/20120927841056.html