【真的嗎／蔬果用自來水洗 愈洗愈毒？】

楊籍富

【真的嗎／蔬果用自來水洗 愈洗愈毒？】

 

【聯合報／記者劉惠敏／整理；林口長庚醫院毒物科主任林杰樑／解答】

蔬果用自來水洗，會吸收水中的氯，愈洗愈毒，真的嗎？

 

 

 （圖／記者劉惠敏）
 

正解：

 

台灣自來水中保持適量餘氯量，輸送過程中仍具消毒能力，但是含氯的濃度低，對人體沒有危害，且氯本身也是人體必需電解質之一，不用擔心。

 

唯氯衍生物三鹵甲烷，可能致癌、致不孕或畸胎。台灣自來水事業處表示其供水三鹵甲烷含量相當低（約水質標準的1/10），安全無虞。

 

三鹵甲烷往往遇熱才會釋出，若有疑慮，開水沸騰後，可開蓋以小火續煮5到10分鐘，並保持室內通風。

 

 

引用：http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=203420