【營養美食/川菜/清蒸甲魚】

豐碩

【營養美食/川菜/清蒸甲魚】

 

【菜名】：清蒸甲魚

 

【分類】：川菜

 

【原料】：甲魚750克、雞翅30克、清湯500克、精鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、蔥、薑各15克。

 

【調料】：

 

【制法】：甲魚去膛洗淨，連同雞翅一起放入碗內，放入糖、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、薑上鍋蒸爛；

 

蒸爛後，揀出蔥、薑、雞翅不要，即可食用。

 

【特點】：四川傳統名菜。

 

以甲魚為原料，用沙鍋蒸制而成。

 

甲魚是滋補佳品，肉質鮮美，營養豐富，有較高的食療養生價值。

 

【注意】：

 

【序號】：1081

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E7%94%B2%E9%AD%9A