【營養美食/浙菜/豉汁魚雲】

豐碩

【營養美食/浙菜/豉汁魚雲】

 

【菜名】：豉汁魚雲

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：大頭魚一個，豆豉兩湯匙，蒜肉兩粒，薑、蔥、紅椒各少許。

 

生抽1湯匙，油1湯匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少許，水1/3杯。

 

【調料】：

 

【制法】：大頭魚洗淨後去鰓斬件，用少許胡椒粉、生粉及油拌勻待用。

 

豆豉、蒜肉剁碎，薑、蔥、紅椒切絲。

 

將剁碎的豆豉及蒜肉加入調味料內拌勻。

 

將魚雲排放碟上，淋上拌勻的豆豉及蒜肉，包上微波保鮮紙用高火煮3分鐘取出。

 

將薑絲、蔥絲及椒絲灑在上面，淋少許油，放入爐內，再用高火煮約1分30秒鐘即可食用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：4029

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E9%AD%9A%E9%9B%B2