【營養美食/浙菜/青蔬燴肉粽】

豐碩

【營養美食/浙菜/青蔬燴肉粽】

 

【菜名】：青蔬燴肉粽

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：肉粽2顆、筍丁1/2杯、胡蘿蔔1/3杯、山菜適量，調味料蒜末1/2大匙、鹽1.5小匙、糖1/3大匙、香油2小匙、水1/3杯、澱粉1大匙、水3大匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將肉粽2顆打開，放入大碗中，鋪平壓緊，再放入電鍋蒸20分鐘：取出後倒扣在盤中（只要在燴前打開即可）。

 

2.將材料2準備好，筍丁、胡蘿蔔丁氽燙熟備用。

 

3.將鍋預熱，放入少許油及蒜末爆香，再放入材料2及調味料1調味，水煮滾後，再將調味料2拌勻，淋入勻芡，即完成燴料；

 

將燴料淋到作法1的肉粽上，即可食用。

 

【特點】：肉鮮能滑口，色澤鮮豔。

 

【注意】：

 

【序號】：3621

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E8%82%89%E7%B2%BD