【營養美食/家常涼菜/土豆松】

豐碩

【營養美食/家常涼菜/土豆松】

 

【菜名】：土豆松

 

【分類】：家常涼菜

 

【原料】：土豆500克，精鹽10克，味精3克，植物油1公斤（實耗60克）。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將土豆去皮，切成火柴梗粗細的絲，放水中輕輕搓洗，去除粉質，撈起晾乾。

 

2.將油放入鍋內，燒至八成熱時，將土豆分3－4次下鍋，炸至呈金黃色時撈出瀝油，待全部炸完後，趁熱撒上精鹽和味精，拌勻即成。

 

【特點】：酥脆，鹹香，色澤金黃。

 

【注意】：土豆絲要切得極細。

 

炸時油溫高一些，趁熱撒精鹽，味精。

 

【序號】：2553

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E8%B1%86%E6%9D%BE