【營養美食/閩菜/牛筋煲】

豐碩

【營養美食/閩菜/牛筋煲】

 

【菜名】：牛筋煲

 

【分類】：閩菜

 

【原料】：牛筋l00克，火腿片，紅棗六粒去核，甘筍、薑少量，上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量，生粉、老抽、麻油、古月粉少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.牛筋用慢火炸透撈出，浸入清水少放許，然後用滾水提透待用；

 

2.下油三湯匙，爆香薑，放入調味、牛筋、紅棗、甘筍後煮開，再加入火腿慢火煮十分鐘，勾薄芡。

 

原煲上桌。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：141

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E7%AD%8B%E7%85%B2