【營養美食/韓國料理/扒野兔肉】

豐碩

【營養美食/韓國料理/扒野兔肉】

 

【菜名】：扒野兔肉

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：淨熟兔肉300克，精鹽1克，花椒麵5克，醬油5克，辣椒醬15克，生薑末10克，大蔥片10克，雞湯150毫升，大蒜片10克，濕澱粉15克，芝麻油15克，熟雞油35克，熟芝麻15克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將熟兔肉切成6釐米長，1.5釐米寬的長條。

 

2.炒鍋燒熱，放入熟雞油，燒六成熱，投入蔥片、蒜片，炒出香味，放入兔肉條，辣椒醬、花椒麵、醬油、精鹽、雞湯，燒開後，撇去浮沫，用微火扒至肉爛汁快濃時，加味精、芝麻油，再用濕澱粉勾芡，撒勻熟芝麻，出鍋，入盤，即可。

 

【特點】：鹹辣利口，肉糯鮮香，易於消化。

 

【注意】：

 

【序號】：1272

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... E%E5%85%94%E8%82%89