【營養美食/韓國料理/拌鮮貝】

豐碩

【營養美食/韓國料理/拌鮮貝】

 

【菜名】：拌鮮貝

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：鮮貝100克、醬油15克、醋50克、味精1.5克、芝麻油5克、精鹽1.5克、辣椒醬2克、大蔥10克、生薑10克、大蒜10克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將鮮貝去內鰓，洗淨，用沸開水燙熟，過涼後控乾，切成1釐米的原形片；

 

大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，均切成末。

 

2.瓷碗中，放入大蔥末、生薑末、大蒜末、醬油、糖、鹽、味精、芝麻油、醋攪拌均勻成調味汁，放入鮮貝肉拌勻，醃漬半個小時，入味。

 

3.鮮貝殼洗淨，消毒，做為容器，把做好的鮮貝肉分裝在鮮貝殼中，再碼放一個小盤裏。

 

4.食用時，辣大醬分裝在每個小碟裏，一起上桌，用鮮貝肉蘸辣醬吃，即可。

 

【特點】：味道酸辣，貝肉鮮嫩，別具一格。

 

【注意】：

 

【序號】：1280

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E9%AE%AE%E8%B2%9D