【營養美食/韓國料理/炒貽貝】

豐碩

【營養美食/韓國料理/炒貽貝】

 

【菜名】：炒貽貝

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：貽貝肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，水發木耳15克，油菜心15克，花生油35克，醬油15克，料酒10克，味精1.5克，澱粉15克，精鹽1.5克，辣椒麵0.5克，大蔥5克，大蒜5克，生薑5克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.貽貝去殼，洗淨。

 

2.竹筍、蘑菇和油菜切片；

 

水發木耳撕成小片；

 

蔥、姜、蒜去皮，洗淨，均切末。

 

3.將貽貝、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水氽一下，撈出。

 

4.炒鍋燒熱，放入花生油，燒五成熱時，放入蔥、薑、蒜和辣椒麵煸炒出香味，再投入貽貝肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜，翻炒後，用醬油、料酒、味精調好口味，淋少許水澱粉勾芡，燒開即可。

 

【特點】：色彩鮮豔，味清可口，貽貝脆嫩。

 

【注意】：

 

【序號】：1292

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%B2%BD%E8%B2%9D