【營養美食/韓國料理/大醬豆腐】

豐碩

【營養美食/韓國料理/大醬豆腐】

 

【菜名】：大醬豆腐

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：豆腐500克，大醬50克，豆油50克，白糖30克，料酒20克，大蔥10克，生薑10克，味精3克，澱粉10克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將豆腐切成2釐米見方的丁，放入開水鍋中稍氽一下後，撈出，控水。

 

2.大蔥、生薑去外皮，洗淨，均切成碎末。

 

3.炒勺旺火燒熱，放入50克豆油，待五成熱時，投入蔥末、薑末、煸炒幾下，加入大醬稍炒幾下，再放入白糖、料酒、味精，攪拌均勻後加豆腐丁，翻炒幾下，放入水澱粉勾芡，即可。

 

【特點】：色澤棗紅，豆腐細嫩，味道醇香。

 

【注意】：

 

【序號】：1299

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%B1%86%E8%85%90