【營養美食/韓國料理/黨參燉雞】

豐碩

【營養美食/韓國料理/黨參燉雞】

 

【菜名】：黨參燉雞

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：母雞1只（約1.5公斤），黨參50克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，薑片4片，精鹽10克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將雞放血，褪毛，去內臟洗淨，在開水鍋中煮一下，去血污，撈出用清水沖洗乾淨，控乾水。

 

2.再將雞放入，放入清水淹沒雞，加枸杞、陳皮、黨參、大醬、薑片、精鹽，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時，入味，出鍋。

 

【特點】：雞肉嫩鮮，湯美肉爛，活血補氣。

 

【注意】：

 

【序號】：1301

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E7%87%89%E9%9B%9E