【營養美食/韓國料理/番茄牛肉菠菜湯】

豐碩

【營養美食/韓國料理/番茄牛肉菠菜湯】

 

【菜名】：番茄牛肉菠菜湯

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒麵2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿蔔2根。

 

【調料】：

 

【制法】：1.蔥頭去皮，洗淨，切絲；

 

熟牛肉切片；

 

雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；

 

菠菜擇洗乾淨，切成1.5釐米的段；

 

土豆去皮，切塊；

 

胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片。

 

2.炒鍋內，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼。

 

3.煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒麵、醋、辣椒油，調劑好口味。

 

4.食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。

 

【特點】：咸酸利口，紅黑透綠，口味獨道。

 

【注意】：

 

【序號】：1305

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E8%8F%9C%E6%B9%AF