【營養美食/韓國料理/烤牛排】

豐碩

【營養美食/韓國料理/烤牛排】

 

【菜名】：烤牛排

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：牛排骨2000克，醬油125克，清水125毫升，蔥末28克，大蒜泥5克，生薑末5克，白糖30克，黑胡椒麵2.5克，芝麻麵6克（焙好）。

 

【調料】：

 

【制法】：1.把牛排骨（連肉帶骨）切成5釐米長的小塊，骨朝下，用快刀在肉上剁十字花刀，以讓調味汁滲進去。

 

把各種調料都放在大瓷盆裏，倒入排骨抓勻，蓋上蓋，入冰箱冷凍8小時。

 

2.再把排骨放在炙子上，骨頭朝下，烤至黃褐色，再烤另一麵，直到烤熟為止，烤時要不斷翻動，以使排骨各麵的肉都熟透，香酥，可用手拿著吃。

 

3.烤排骨也可用烤箱烤，每個烤盤只放一層排骨，用中火烤1小時，中間翻轉一次，即可。

 

【特點】：色澤金黃，牛肉香嫩，甜鹹微辣。

 

【注意】：

 

【序號】：1418

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E7%89%9B%E6%8E%92