【濃濃豆香味 老店豆漿濃.香.甜】

楊籍富

【濃濃豆香味 老店豆漿濃.香.甜】

 

　 更新日期:2011/04/03 23:01

 

 

許多人習慣早上喝豆漿，但是新北市淡水有一家老店，做出來的豆漿濃度高，豆香十足，卻是晚上才開賣，總是吸引許多人聞香而來，即使到了深夜，還有熟客專程要來喝杯豆漿。

晚上10:30一到，剛做好熱騰騰的豆漿，飄著濃濃豆香，店裡頭的員工俐落把豆漿裝袋，但這時候店門口，早就有許多客人聞香而來。

做豆腐已經30個年頭的黃老闆，開始賣豆漿純粹是意外，但卻堅持品質，選用美國非基因改造黃豆，磨成漿後蒸氣水煮再過濾，一步一步不馬虎，但豆漿要好喝，一開始黃豆泡水就是關鍵。

製作過程中還得不斷檢查，像左邊泡好的黃豆顏色淺 體積大，沒浸泡完全的顏色深，體積小，小小一袋豆漿，也有那麼多學問，要呈現最純粹的美味，果然不簡單。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110403/11/2p779.html