【全台唯一帝王粽 食材高檔價便宜】

楊籍富

【全台唯一帝王粽 食材高檔價便宜】

 

　 更新日期:2011/04/05 01:05 愛爾達美食團隊

 

 

好吃的粽子人人都吃過，不過超大size的粽子，可就不是尋常美食。位在永和的這一間小飯館，乍看賣的是府城小吃，不過老闆娘施阿嬤，可是身懷絕技！研究三十幾年，她的驕傲之作，就是讓人一手無法掌握的大肉粽。

重達一斤半的八寶帝王粽，巨大的體積就是一般粽的四倍大。由於一個小時只能包七到八顆，想吃還得提前預定。出身自台南望族的施阿嬤，因為對吃很講究，嫁到台北以後，更是費盡心思，想做出家鄉美味。

肉粽裡，配料數一數，智利鮑魚、魷魚、北海道干貝、大片焢肉等林林總總就有十三樣高檔食材，這就是八寶粽好吃的關鍵。依序包入豐富配料之後，還要遵循南部的水煮方式，煮上六個小時才能完全煮熟。趁熱撥開，滿滿頂級好料盡收眼底，魅力讓人難以抗拒。

想要補補身子，這裡還有濃縮藥膳菁華的八珍雞湯，搭配大隻雞腿，肉質軟嫩，喝一口，暖入心扉。據說這帖藥方在施阿嬤家中流傳百年，還是阿嬤陪嫁的嫁妝呢！

還有以獨門秘方特製的滷豬腳，Q中帶勁，一身深咖啡的顏色看得出十足入味，滑嫩的的外皮，更是入口即化。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110405/133/2p99l.html