【酥炸紅麴鰻魚 獨門醬汁超入味】

楊籍富

【酥炸紅麴鰻魚 獨門醬汁超入味】

 

　 更新日期:2011/04/05 14:56

 

 

好吃夯仔內，帶您到宜蘭，品嚐裹上紅麴的鰻魚，業者用鰻魚，搭配紅麴，加上特調的香料炸熟後、成為熱賣小吃，而且，客人還可以吃到免費的魯肉飯，非常划算。

 

金黃色，炸的酥脆酥脆，這一道是海鰻魚，只是這鰻魚，切開來紅紅的邊，跟紅燒肉還真的很像，原來是老闆加了獨門秘方，特製的紅麴。咬起來有特殊的味道。

好味道，讓客人三天就來光顧一次，老闆先將海鰻馬殺雞一番，接著重點來了，這一罐紅通通的醬汁，就是獨門秘方紅麴醬，淋上海鰻後手還不能停，才能讓紅麴醬入味，都說是獨門秘方了，做生意的秘訣，怎麼能外洩，裹好的鰻魚再下鍋油炸，滋滋作響，等到外觀變金黃色，美味就可以上桌了，只是老闆吸引客人，除了充滿神秘的紅麴鰻魚之外，只要上門客人，點上一盤紅麴鰻，就可以免費吃魯肉飯，而且還是吃到飽，老闆不惜成本，就算一家六七口人，點一盤紅麴鰻，也可以吃到飽，這麼划算，也難怪小店面，天天客滿。沒訂位還吃不到呢。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110405/69/2pabm.html