【「泡麵加起司」 業者進口各國泡麵創新味】

楊籍富

【「泡麵加起司」　業者進口各國泡麵創新味】

 

　 更新日期:2011/04/07 22:13

 

 

每個人都會自己在家裡煮泡麵，高雄卻有一位老闆，租了一個攤位專門幫人煮泡麵，除了煮法有自己的獨家撇步外，光是他架上的泡麵，就有來自世界各國數十種口味，日本、韓國、印尼、新加坡都有，不但變化豐富，還讓民眾看到眼花撩亂，彷彿進入了泡麵聯合國。

業者羅瑞一：「這是日本的，這是香港的，這個也是蠻出名的。」

 

光是泡麵，也能讓眼睛看到差點脫窗，因為小小的架上就有數十種不同泡麵，除了來自世界各國，連口味都五花八門，而老闆不只賣泡麵，還賣他的獨家撇步。

 

滾燙的高湯，放進韓式泡菜拉麵，還加入魚板、蛤蠣等豐富配菜，還沒結束，最後倒入的鮮奶，才是秘密武器。

 

羅瑞一：「加牛奶，老闆獨家秘方公開，牛奶能讓麵更香甜滑潤。」

 

起鍋後再放入兩片起司，讓原本嗆辣的泡麵，口感更滑順香甜，除了湯麵，連泡麵煮成乾麵，老闆也有創新吃法。

 

醬料包加入配菜，先用大火爆香，再將八分熟的麵條，放入拌炒，就是一道豪華版印尼炒麵。

 

原來老闆讀書時，就喜歡幫泡麵加料，因此吃出不少心得，退伍後更找來各國泡麵，要把簡單的煮泡麵撇步，繼續發揚光大。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110407/8/2pfcz.html