【味蕾也瘋狂的甜點 霜餅入口即化

楊籍富

【味蕾也瘋狂的甜點 霜餅入口即化】

 

　 更新日期:2011/07/18 11:15 愛爾達美食團隊

 

 

輕鬆、舒適是咖啡館的必備元素，空氣中不只飄著咖啡香，還洋溢著幸福感，因為不少人特地來這裡尋找私房甜點。

柏可尼綜合莓果霜餅，雙層抹茶慕絲圍繞，上頭還有各種莓果點綴，推出兩個多月，就創下銷售2千多份的亮眼成績，光是外表就已經令人瘋狂著迷，柏可尼的基座，是有著玫瑰花外形的霜餅，沒想到口感入口即化，像吃棉花糖，而且外皮酥脆到能發出聲音，任誰吃下都會從心裡發出幸福微笑。

幸福甜點出自七年級主廚Apple，她曾前往日本洋和果子專門學校就讀，因為對甜點的熱情，創作出一道道令人驚艷的作品。

另外白慕斯覆盆子凍，紅白顏色搭配很搶眼，彎曲白巧克力片上頭還有金箔，難怪一端上桌就讓人一眼愛上。

如果想要飽足感的料理，這道帕馬森松露燉飯可是店家推薦首選，燉煮生米過程要不斷的攪拌，讓每個飯粒都能均勻受熱，再加洋蔥醬和松露醬，灑上現磨帕馬森起司，美味立刻升級，口感鹹香軟綿，每顆米粒均勻裹著珍貴松露醬，每一口有貴族般的享受。

這間咖啡館的美食吸引人，讓客人津津樂道的還有店內空間，空間設計來自合夥人之一七年級前段班的Emily ，曾在米蘭攻讀室內設計系，擅長用平凡建材打造出不平凡的風格。

裝潢設計處處流露原始自然的質感，不加修飾的裝潢風格，一如幾位年輕人的純粹夢想。年輕人用實際行動逐夢，也讓咖啡館不只是咖啡館，而是一個充滿想像力和可能性的獨立空間。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110718/133/2v995.html