【營養美食/川菜/冬瓜燕】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/冬瓜燕</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：冬瓜燕</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：冬瓜500克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>熟瘦火腿50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>於細澱粉15克、川鹽2克、清湯500克、味精1克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：冬瓜去皮、籽後，片成薄片，再切成長約10釐米的銀針細絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>撲上幹細澱粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>熟火腿切成細絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋置火上摻清水燒沸。</STRONG></P>
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<P><STRONG>放入冬瓜絲氽至色白發亮，撈入冷開水中漂涼後，撈出整理好放入湯碗內，加川鹽、火腿絲、清湯、味精，置籠中蒸至瓜絲入味即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3898</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E5%86%AC%E7%93%9C%E7%87%95
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