【營養美食/其他西餐/酸白菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/酸白菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：酸白菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：白菜2500克、香葉2片、蘋果150克、胡椒粒少許、胡蘿蔔100克、茴香籽少許、精鹽75克、乾辣椒少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將白菜洗淨，切5毫米左右粗的絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將胡蘿蔔洗淨，去皮，切3毫米粗的絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將蘋果洗淨，削皮，切成花瓣形。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將白菜絲與胡蘿蔔絲混台，撮上鹽，加香葉、胡椒粒、茴香籽、乾辣椒拌勻，裝入耐酸器皿內，上麵碼一層蘋果，再放一層白菜壓實，上麵加蓋壓上重物。</STRONG></P>
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<P><STRONG>器皿口加蓋，放置38-40度處，使其發酵到有泡沫時，移於5度處存放。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：309</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E9%85%B8%E7%99%BD%E8%8F%9C
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