【營養美食/其他西餐/西班牙式煎魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/西班牙式煎魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：西班牙式煎魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：淨鮮魚肉1000克，煮土豆1000克，青、紅椒250克，蔥頭100克，大蒜25克，牛奶250克，麵粉250克，鹽15克，糖10克，胡椒粉少許，咖喱粉5克，白酸葡萄酒100克，生菜油150克，雞湯1000克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將淨鮮魚肉切斜片，撒上鹽、胡椒粉，沾麵粉，用熱油將兩麵煎黃控去油，烹白酸葡萄酒，放入牛奶以微火候之。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.大蒜切末，蔥頭切絲，用生菜油炒至微黃，放咖喱粉，炒出香味時加適量雞湯調勻，青、紅椒撇切絲放入，煮沸後加糖、鹽調劑口味成沙司。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將沙司澆在魚上，在微火上煮至微沸。</STRONG></P>
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<P><STRONG>起菜時配煮土豆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鹹鮮適口，清香味美。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：321</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E5%BC%8F%E7%85%8E%E9%AD%9A
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