【營養美食/魯菜/八寶梨罐】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/八寶梨罐</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：八寶梨罐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：茌梨150克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>桔餅20克、桂元肉15克、冬瓜條20克、紅棗15克、山植糕15克、青梅15克，糯米飯15克、瓜子仁15克、青紅絲15克、白糖20克、桂花醬20克、熟豬油20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：在梨削去外皮；</STRONG></P>
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<P><STRONG>在梨頭切下1／4（按梨的高度）作蓋，去梨把，用小刀挖去梨核，梨肉壁厚1釐米成為罐形，用開水稍燙。</STRONG></P>
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<P><STRONG>桔餅、桂元肉、冬瓜條、紅棗去核、山楂糕、青梅均勻切成小方丁，用沸水焯過，與蒸過的糯米飯、白糖、桂花醬、瓜子仁、熟豬油攪拌成餡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將餡裝入罐內，蓋上蓋，青梅切條作梨把，裝入盤內，上籠旺火蒸20分鐘取出，撒上青紅絲，炒鍋放入清水、白糖、桂花醬，旺火燒沸成汁，澆在梨上即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4102</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E5%85%AB%E5%AF%B6%E6%A2%A8%E7%BD%90
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