【營養美食/魯菜/扒龍須鮑魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/扒龍須鮑魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：扒龍須鮑魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：罐頭鮑魚250克，罐頭龍須菜300克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調料雞油25克，料酒15克，味精7克，鹽3克，濕澱粉50克，白糖少許，雞湯400克</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將鮑魚沙去掉剞上一字花刀，頂刀切成3釐米厚的片，放在盤中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將龍須菜剝去老皮。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒勺上旺火，放入200克雞湯，同時加入料酒7克、鹽2克白糖和味精，並把龍須菜也放入湯內，把湯燒開後用濕澱粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內碼成兩排。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)另用炒勺放入雞湯200克，加入料酒8克，鹽1克，把鮑魚也放入湯內用水火燒開後改旺火，用適量濕澱粉勾芡，淋上雞油，拖入盤中龍須菜上即成</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4103</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E6%89%92%E9%BE%8D%E9%A0%88%E9%AE%91%E9%AD%9A
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