【營養美食/素菜/素火腿】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/素菜/素火腿</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：素火腿</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：素菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豆腐皮500克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：醬油、味精、白糖、料酒，麻油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)炒鍋置火上，放入醬油、麻油、白糖、味精、料酒燒開，放入撕碎的豆腐皮後，再將鍋端離火，稍冷卻，用手搓揉豆腐皮，使湯汁全部吸入，並淋麻油拌和。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)取潔淨白布一塊，將豆腐衣分別包入卷成圓筒狀，用繩紮緊，上籠蒸透取出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)待豆腐衣卷冷卻後，去掉包布順長剖兩半，切薄片，裝盤、淋上麻油即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2960</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B4%A0%E8%8F%9C/%E7%B4%A0%E7%81%AB%E8%85%BF
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