【營養美食/韓國料理/香辣牛肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/香辣牛肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：香辣牛肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛腿肉500克，大蔥50克，生薑25克，辣椒麵2.5克，大料2克，醬油50克，白糖50克，芝麻油25克，芝麻麵3克（焙好），牛肉湯100毫升。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將牛肉洗淨，去筋膜，切成兩塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.再將牛肉放入清水鍋中，氽3分鐘，放入涼水中漂去血水。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.取一個砂鍋，鍋底放上蒸架，用大蔥段、生薑塊墊底，再把牛肉放在上麵，加糖、醬油、辣椒麵、大料、芝麻油，再倒入清水，淹沒牛肉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將砂鍋蓋緊，放在旺火上燒開後，改為小火上燜5小時左右。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.待牛肉熟爛時，起鍋盛在湯盆內，澆上牛肉湯汁，撒上焙好的芝麻麵即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：牛肉酥爛，味道濃香，清嫩爽口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1493</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E9%A6%99%E8%BE%A3%E7%89%9B%E8%82%89
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