【東方美人茶／果香味驚豔 小綠葉蟬立大功】

易夢

【東方美人茶／果香味驚豔 小綠葉蟬立大功】

 

圖說:東方美人茶俗稱椪風茶（膨風茶）或白毫烏龍，受小綠葉蟬的危害程度愈高，茶葉品質愈佳。（記耆蕭介雲攝）

欣傳媒 | 記者蕭介雲／台北報導

東方美人茶的特殊風味，來自於受到小綠葉蟬的附著吸吮後，茶味極醇，帶有果香與天然蜂蜜的芳香，茶湯呈明亮的琥珀色，讓英國維多利亞女王也讚歎不已，手工採摘1心2葉，在杯中沉浮，猶如絕色美人在水晶杯中漫舞，所以得一美名。

農糧署表示，東方美人茶俗稱椪風茶（膨風茶）或白毫烏龍，在「芒種」節氣前後，受到小綠葉蟬吸食，產生自然發酵的「著蜒」茶採製而成，「著蜒」茶菁呈金黃色，精製後茶葉白毫肥大，茶身五色相間鮮豔如花朵。

東方美人茶生長環境獨特，在全世界僅台灣少數鄉鎮生產，產地主要集中在北部桃、竹、苗地區及新北市，同時僅能以手工採摘1心1葉或1心2葉，更顯珍貴。

茶改場場長陳右人強調，這種茶的原料，必須受小綠葉蟬的危害，特別是危害程度愈高，茶葉品質愈佳，台灣北部的夏季是小綠葉蟬危害茶樹嚴重的季節，但因環境氣候變化，各地危害情形不同，因此產量與品質均不穩定，加上危害後茶芽變小，所以產量不多。

時值秋高氣爽的季節，陳右人特別推薦，在熟悉了綠茶的蔬果香、文山包種茶的清香、高山茶的優雅香氣、凍頂烏茶的熟香及鐵觀音的火候香後，來享受東方美人茶獨特的香氣與滋味，而熱飲或冷泡更能添增東方美人茶品質的多樣性與感官享受。

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/20120918/20120918817704.html