【營養美食/京菜/家常豆腐】

豐碩

【營養美食/京菜/家常豆腐】

 

【菜名】：家常豆腐

 

【分類】：京菜

 

【原料】：北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，澱粉25克，湯150克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段；

 

2.燒熱鍋，注入油，油熱後把豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水澱粉勾芡，放入青蒜即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1716

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E8%B1%86%E8%85%90