【營養美食/民族菜/五香牛肉】

豐碩

【營養美食/民族菜/五香牛肉】

 

【菜名】：五香牛肉

 

【分類】：民族菜

 

【原料】：牛肉一斤，五香桂皮少許，薑三片蔥一棵醬油、酒糖適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.牛肉洗淨過水瀝乾。

 

2.燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。

 

取出。

 

3.洗淨鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒，滾後轉中火，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收乾。

 

取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1983

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E7%89%9B%E8%82%89