【營養美食/粵菜/沙拉蛋】

豐碩

【營養美食/粵菜/沙拉蛋】

 

【菜名】：沙拉蛋

 

【分類】：粵菜

 

【原料】：雞蛋4個，馬鈴薯2個，胡蘿蔔1條，火腿250克，小黃瓜2條。

 

調味料：鹽1／2小匙，沙拉醬適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1、馬鈴薯、胡蘿蔔去皮後洗淨、切片，入蒸鍋蒸熟取出，趁熟分別搗成泥狀。

 

2、小黃瓜以鹽搓洗，燒鍋水將小黃瓜氽燙一下即撈出，浸泡冷開水待涼，取出切片狀，備用。

 

3、火腿切丁；

 

雞蛋與冷水共煮滾後，改小火再煮10分鐘，用筷子夾起（易夾起則代表熟了），入冷水浸泡一下，剝去外殼切片。

 

4、馬鈴薯、胡蘿蔔、火腿、小黃瓜共同拌勻，置於盤面，排上切好的蛋，食用時擠上沙拉醬。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：4189

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E6%8B%89%E8%9B%8B