【營養美食/浙菜/辣子肉丁】

豐碩

【營養美食/浙菜/辣子肉丁】

 

【菜名】：辣子肉丁

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：雞肉400克、青瓜300克、紅辣椒2條、蔥白2湯匙、薑1湯匙、調味素1茶匙、生粉1茶匙、油1茶匙、辣豆瓜醬1湯匙、鹽1茶匙、生抽1/2湯匙、糖1茶匙、白醋2茶匙、麻油1茶匙、雞精1茶匙、水1茶匙。

 

【調料】：

 

【制法】：將雞肉洗淨，切塊，醃好10分鐘。

 

青瓜切塊，和醃好的雞塊放入熱肉中泡油半分鐘，撈起，待用。

 

紅辣椒和蔥白切末。

 

燒熱鍋，倒入油，將薑、蔥白和紅辣椒，炒香，加入調味料，雞肉和青瓜塊，快炒，拌勻，即成。

 

【特點】：原味醇香，滋味鮮美，有些辣。

 

【注意】：

 

【序號】：901

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E8%82%89%E4%B8%81