【營養美食/浙菜/魚片蒸蛋】

豐碩

【營養美食/浙菜/魚片蒸蛋】

 

【菜名】：魚片蒸蛋

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：原料去殼雞蛋200克，鮮魚片200克，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將魚片加入精鹽5克，油10克拌勻。

 

2.雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。

 

3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鐘，利用餘熱焗2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。

 

【特點】：嫩滑清香。

 

【注意】：

 

【序號】：992

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E8%92%B8%E8%9B%8B