【營養美食/浙菜/狀元滷味】

豐碩

【營養美食/浙菜/狀元滷味】

 

【菜名】：狀元滷味

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：材料雞肝1折、豆乾6雨、香菇6朵、蔥2根、蒜頭5個、辣椒半個、薑1片。

 

調味料：醬油半杯、沙拉油2大匙、紅砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將材料分別洗淨、切好備用。

 

2.鍋預熱加入少許油，放入蔥、蒜末、辣椒、薑片爆香。

 

3.放入香菇片拌炒均勻，加入3杯水煮沸。

 

4.依序加入所有調味科與藥材熬煮10－15分鐘。

 

5.最後加入雞肝、小豆乾一起鹵。

 

6.等豆乾入味，即可隨時享用。

 

【特點】：有些微辣，香味撲鼻。

 

【注意】：

 

【序號】：1004

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E6%BB%B7%E5%91%B3