【巷內平民傳統美食-寬華薑母鴨】

方陣

【巷內平民傳統美食-寬華薑母鴨】

 

【記者張世昌/台中報導】隱身巷內傳統美食,寬華薑母鴨店在台中太平市已開業二十幾年,裡面沒有豪華裝潢,用餐地方只有五張桌子,外表看來跟一般商家並不特別,不禁不讓人懷疑它會有何特別之處!

老板陳寬華在我們到之前已備好店內招牌[薑母鴨],桌上還放置兩碗薑汁,原來是先將鴨肉煮熟,要吃之前再將薑汁倒入湯裡，要讓客人吃到薑母鴨純粹美味!

品嘗一口後發現有薑的辣度與自然甘味,再將鴨肉沾入獨家研製醬料,肉彈味美,與一般坊間不同!!陸續又上幾道私房料理如[臭豆腐煎蛋],兩者搭配真是可口,絕妙組合外面吃不到,[油炸嫩豆腐],外酥內軟恰如其分,好吃!

訪談當中不禁要問陳老闆,店為什麼會開在巷弄?

他說,料理食材要最新鮮所以不能囤積,又加上烹煮都有固定時間,不能投機一天多少份量是固定,要吃或外帶都要預約,因此,店不用開在大馬路上,生意好也做不出來!

為了料理堅持品質及信用,值得大家來品嚐!

店內還有其他美食也值得推薦:羊肉爐,燒酒雞,菜脯雞..等等。

營業時間從中午十一點～晚上十點半

電話：04-23918927、0932639910

地址：台中縣太平區中山路三段6巷28號 *採預約服務*

 

引用：http://history.n.yam.com/greatnews/food/20121024/20121024916414.html