【營養美食/家常涼菜/鹽水蝦】

豐碩

【營養美食/家常涼菜/鹽水蝦】

 

【菜名】：鹽水蝦

 

【分類】：家常涼菜

 

【原料】：新鮮河蝦500克，鹽15克，花椒4粒，薑2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將蝦去須、腳，洗淨後下入開水鍋內。

 

在燒開之前，鍋內先加入蔥、薑、味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。

 

2.連湯一起離火裝入碗中，冷卻後盛入盆內即可。

 

【特點】：鮮紅美觀，鮮嫩清口。

 

【注意】：

 

【序號】：2561

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E6%B0%B4%E8%9D%A6