【營養美食/法國菜/茄子沙拉】

豐碩

【營養美食/法國菜/茄子沙拉】

 

【菜名】：茄子沙拉

 

【分類】：法國菜

 

【原料】：茄子1個，蒜苗段50克，芹菜25克，去皮檸檬25克，熟鴨蛋1個，清水300毫升，鹽、胡椒粉、白醋、沙拉油各適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將茄子去皮，洗淨，切丁，入清水中浸泡出黑液；

 

熟鴨蛋剝殼，切丁，待用。

 

2.取不銹鋼鍋或搪瓷鍋，加水煮開，倒入茄丁氽至熟透，撈出、瀝乾。

 

3.將茄丁、蒜苗段、芹菜段、檸檬丁、鴨蛋丁入盤，放鹽、胡椒粉、白醋、沙拉油拌勻，送入冰箱鎮涼。

 

食用時，取出即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1248

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E6%B2%99%E6%8B%89