【營養美食/其他西餐/扒龍蝦配榛子油】

豐碩

【營養美食/其他西餐/扒龍蝦配榛子油】

 

【菜名】：扒龍蝦配榛子油

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：半隻龍蝦，800克-1公斤，去腸，稍微浸泡5-10分鐘、洋蔥細碎100克、大蒜細碎30克、黃油100克、榛子油150克、洋子蘇細碎10克、香菜，細碎10克、小蔥細碎5克、辣紅粉7克、切割的西柚肉及汁120克、喔徹斯特汁5毫升、乾雪利酒50毫升、西柚皮屑，漂白10克、裝飾、榛子，細碎2克、燴飯（辣椒和蘑菇）1包、時令沙拉1個、沙拉汁40毫升、沙拉裝飾1個、麵包卷2個、簡裝黃油20克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.由龍蝦殼上取出龍蝦肉並去掉腸，小心保持龍蝦形的完整將其用汁浸泡5-10分鐘；

 

2.洗淨蝦殼，洗掉所有多餘水分，然後在內側輕刷上榛子肉，將醃好的蝦放回，用醃汁澆在上麵；

 

3.將肉放在上麵，肉向上放入160度－170度的烤箱15-20分鐘，不斷在上麵燒汁，並在最後10分鐘時澆上榛子油；

 

4.將其取出，並擺好燴飯，裝飾及配料。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：184

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E5%AD%90%E6%B2%B9