【營養美食/其他西餐/糖醋海蠣子】

豐碩

【營養美食/其他西餐/糖醋海蠣子】

 

【菜名】：糖醋海蠣子

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：海蠣子500克，生菜葉適量。

 

調料：醬油50克，砂糖150克，醋精15克，味精5克，木魚湯100克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將海蠣子洗淨後，用沸水燙1分鐘撈出控乾，放至涼透，生菜葉洗淨，備用。

 

2.將木魚湯倒入鍋內煮沸後，加砂糖、醬油、味精、醋精拌勻成糖醋汁，待涼後放入海蠣子拌勻盛盤，配上生菜葉即可食用。

 

【特點】：酸甜爽口。

 

【注意】：木魚湯：木魚100克，海帶50克，清水1000克，精鹽適量．將海帶洗淨切成佛手狀，放入鍋內，倒入清水煮沸後，撈出海帶（另用）、放入木魚煮沸約2分鐘加精鹽調好口味過籮，即成木魚湯。

 

如買不到木魚可用海蜒代替。

 

【序號】：314

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E8%A0%A3%E5%AD%90