【營養美食/其他西餐/甜酒燉洋梨】

豐碩

【營養美食/其他西餐/甜酒燉洋梨】

 

【菜名】：甜酒燉洋梨

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：4個西洋梨、2杯半甜的紅酒、1個柳橙、1個檸檬、半杯細糖。

 

【調料】：

 

【制法】：1.梨削皮，保留蒂，從底部儘量挖取核。

 

2.梨置湯鍋中，底朝下，紅酒倒入鍋。

 

3.柳橙、檸檬取皮切細絲，白色皮肉部份不要，果肉擠汁備用。

 

4.皮絲、果汁與糖同置鍋中，加蓋用小火慢燉至梨軟熟。

 

5.整鍋冷卻浸泡2小時以上，使更入味。

 

6.先撈取梨置於一旁，在鍋中用大火燒煮汁；

 

不時翻攪以免變焦苦，至汁收乾至一半，淋在已置碟的梨上。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：317

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E6%B4%8B%E6%A2%A8