【營養美食/醃漬類/五香什錦丁】

豐碩

【營養美食/醃漬類/五香什錦丁】

 

【菜名】：五香什錦丁

 

【分類】：醃漬類

 

【原料】：胡蘿蔔，3000克；

 

白蘿蔔，3000克；

 

花生米，1000克；

 

黃豆，2000克；

 

香乾，1000克；

 

鹽，450克；

 

八角，50克；

 

醬油，150克；

 

生薑，50克；

 

【調料】：

 

【制法】：將蘿蔔去掉纓和根須，用水洗淨，控乾水分，切成丁；

 

豆腐乾切成同世界上相似的丁。

 

黃豆、花生米用水泡開，放在鍋中煮爛，撈出控乾水分。

 

用盆將各種原料混合拌勻，再投入各種調料拌均勻後，裝入壇內密封好，約１月左右即可取出食用。

 

【特點】：色鮮味香，別具風味。

 

【注意】：

 

【序號】：3700

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E9%8C%A6%E4%B8%81