【營養美食/醃漬類/醃芫荽】

豐碩

【營養美食/醃漬類/醃芫荽】

 

【菜名】：醃芫荽

 

【分類】：醃漬類

 

【原料】：芫荽（香菜），1000克；

 

黃豆，150克；

 

精鹽，20；

 

【調料】：

 

【制法】：（1）將黃豆用熱水泡發，入沸水煮熟，撈出控乾。

 

（2）芫荽去掉根，摘洗乾淨，控乾水分，切成1.5釐米長的小段，然後與黃豆、鹽攪拌均勻，放入缸內按實。

 

醃制2天后即可食用。

 

【特點】：此菜綠中帶黃，香味濃，食時拌以香油，非常適口。

 

【注意】：

 

【序號】：3706

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E8%8A%AB%E8%8D%BD