【營養美食/方便食品/八寶香糯】

豐碩

【營養美食/方便食品/八寶香糯】

 

【菜名】：八寶香糯

 

【分類】：方便食品

 

【原料】：材料黑糯米1杯半，紅棗10顆，芒果乾100克，麵粉2大匙，鮮百合1棵，黑棗5顆，糖酥鬆子仁2大匙，糖酥核桃仁7-8朵，豆皮2張（半月型）高味料長春酒1/2杯，清水1杯，花生粉、芝麻鹽各適量，砂糖2大匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將紅棗、黑棗放入小碗在蒸籠中以中小火蒸15分鐘後去核切碎丁，百合去頭尾逐瓣洗淨，與棗丁一起備用。

 

2.洗淨後的黑糯米與長春酒、砂糖、清水一同加入電鍋中蒸煮至熟軟備用。

 

3.蒸熟的黑糯米趁熱順同一方向用力攪拌5-6分鐘，黑糯米呈黏糊狀時撒入芒果乾碎丁拌勻。

 

4.平鋪一張半月型豆皮，把混合好的八寶糯米薄攤在豆皮上卷成桶狀，調麵粉糊封粘開口處。

 

5.鍋中入油，以中火燒至6分熱，將香糯卷炸至金黃，爐火轉大火炸約半分鐘逼出餘油後撈出熄火。

 

6.香糯卷瀝乾油分後切1.5釐米厚小段，沾取花生粉或芝麻鹽食用。

 

【特點】：糯米軟粘，齒齒留香。

 

【注意】：

 

【序號】：2385

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E9%A6%99%E7%B3%AF