【營養美食/韓國料理/韭菜炒海螺】

豐碩

【營養美食/韓國料理/韭菜炒海螺】

 

【菜名】：韭菜炒海螺

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：海螺肉150克，韭菜150克，花生油35克，醬油10克，精1.5克，料酒15克，大蔥10克，生薑5克，大蒜5克，精鹽25克，芝麻10克（焙好）。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將海螺肉由中間缺口處割開相連，用刀麵拍一下，切成厚6釐米的原形片；

 

韭菜擇洗乾淨，切成4釐米長的段。

 

2.再將海螺片放入開水鍋中燙好，撈出，控乾水。

 

3.炒鍋燒熱放入花生油，燒熱時，用薑絲、蔥絲、大蒜末煸炒，再放入韭菜炒幾下，再將海螺片倒入，翻炒後，加醬油、味精、料酒、鹽，再炒幾下，調好口味，出鍋，入盤，撒上芝麻，即可。

 

【特點】：韭菜螺嫩，口味鮮美，鹹香爽口。

 

【注意】：

 

【序號】：1413

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E6%B5%B7%E8%9E%BA