【營養美食/韓國料理/油爆大蝦】

豐碩

【營養美食/韓國料理/油爆大蝦】

 

【菜名】：油爆大蝦

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：大蝦300克，蔥段1克，料酒15克，醬油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(實耗50克)。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將蝦剪去鉗、須、腳，洗淨，控乾。

 

2.炒鍋內放入花生油，用旺火燒至八成熱時，放入大蝦，用勺不斷推動，速炸5秒鐘左右，用漏勺撈起，控油，待用。

 

3.將炸油倒出，再將蝦放回炒鍋內，加入蔥段、料酒、白糖、醬油，用旺火略炒，顛翻炒鍋，烹入醋，出鍋即可。

 

【特點】：蝦肉鮮嫩，酸甜鮮美，鹹鮮適口。

 

【注意】：

 

【序號】：1509

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E5%A4%A7%E8%9D%A6