【營養美食/情人/蝦仁炒蛋】

豐碩

【營養美食/情人/蝦仁炒蛋】

 

【菜名】：蝦仁炒蛋

 

【分類】：情人

 

【原料】：蝦仁...100公克蛋...2個調味料鹽...1小匙太白粉...1大匙

 

【調料】：

 

【制法】：蝦仁去腸泥、洗淨，用毛巾吸乾多餘水分，用鹽1/2小匙、太白粉拌醃10分鐘。

 

蛋打成蛋汁加鹽1/2小匙攪勻。

 

起油鍋，入油2大匙，用大火將蝦仁炒至變色，淋下蛋汁，快速攪拌至蛋汁凝固即可。

 

備註：用攪散的方法，蛋的質感較嫩、顏色亦美，不要做成蛋餅或等到焦黃才起鍋。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3812

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E7%82%92%E8%9B%8B