【台南水果盤】

楊籍富

【台南水果盤】

 

販售水果盤是台南傳統水果行的特色，出了台南，台灣少有城市這樣販售水果盤。

 

水果盤通常是以綜合口味為內容，一盤中有七、八樣當令冰鎮的切塊水果。

 

有些店一盤就有十多種水果，一種一片，讓人嚐遍當令的滋味，不過，這當然也反映在價格上。

 

水果盤組成的水果包含西瓜、蓮霧、奇異果、芭樂、香瓜、芒果、鳳梨、香蕉、木瓜、哈密瓜、葡萄、香瓜，冬天有草莓沾煉乳，秋天有清脆多汁的甜柿，依照季節性組成。

 

而過去台南也有不少舞廳，夜生活的續攤，就是在水果攤。

 

所以在台南，即使到了凌晨，仍有水果店亮著招牌，知名的店家門口，隨處可見黑頭賓士車停靠，這些店就像明珠，點綴著台南的深夜。

 

水果，是台南古都夜晚的點心，是讓肚皮與精神散心的場所。

 

果汁機運轉的聲音，在這個城裡從未停過，成了當地飲食的一項傳統。

 

至於水果盤的點法則很簡單，只需交代幾人食用，點綜合一盤，店家備料自有準則。

 

義成水果店台南市民生路一段116號06-2265380裕成水果店台南市民生路一段122號06-2296196阿田水果店台南市民生路一段168號泰成水果店台南市正興街80號06-2281794

 

引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=28471