【古早味香蕉冰】

楊籍富

【古早味香蕉冰】

 

古早味香蕉冰，其實並沒有香蕉，因為50年代物資比較缺乏，只好在在清冰裡加糖和食用性香蕉水，冰成了冰，再加入紅豆、芭蕉飴、大豆等配料，就成了綿密香甜有如冰淇淋的「香蕉冰」。

 

香蕉冰一直以來都是年長一輩的人難忘的好滋道，在傳統南部的喜宴的餐後甜點，除水果外，有時就會附上這種古早風味濃郁的香蕉冰，在當年可說是南部的特色冰品，屏東曾一度有5百多家香蕉冰店，但隨著時代的變遷，經濟改善，在現在各種真材實料多變化的冰品裡，這種傳統便宜的好味道，目前已所剩不多了，較出名且仍在營業的，有嘉義縣義竹鄉頭竹村的「義竹香蕉冰」、屏東縣里港鄉仁和路的「泉和冰果室」、台南縣(註1)後壁鄉(註2)菁寮村的「和興冰店」及高雄縣(註3)旗山鎮(註4)文中路的「常美冰店」。

 

 

引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=23739